【MyBook】婦人畫報 2023年10月號 【日文版】(電子雜誌)
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作者：ハースト婦人画報社 出版社：Hearst Fujingaho Co., Ltd. 出版日期：2023/09/01 電子書格式：PDF 電子書 內容介紹 此版本為海外授權完整版。另有海外授權刪減版。因授權關係，完整版與刪減版相差16頁內容。（刪減版不提供紙本頁數 P29-32、P34-37、P170-173、P216-221之內容） 各電子書平台上架版本可能不同，購買前請特別留意。「水よし、空気よし、食材よし」と、地元の人々がみな胸を張るほど、信州の食は豊か。その理由は、北アルプス、中央アルプス、南アルプスという3000メートル級の山々から流れる美しい水が里をうるおし、四季折々に豊かな食材を生む風土（テロワール）にあります。ここには古くから中山道を通じて関東、関西、北陸の食文化が伝わり、山間の里ごとに、野沢菜などの漬物や味噌、醬油などの発酵調味料を生かした、独自の郷土料理が編み出されてきました。そしていま、この土地に惹かれ、移住してきたシェフたちが信州の食材を生かし、新たな味のアプローチを模索しています。野趣溢れる山野の食材を生かした料理を求めて、この秋、信州に足を延ばしてみませんか。
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