momoBOOK 驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】(電子書)
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作者：山元正博,山元文晴 出版社：方舟文化 出版日期：2024/09/04 電子書格式：EPUB 電子書 內容介紹 親眼見證日本國菌「麴」的不思議․麴是一種黴菌，卻沒有會產生毒素的基因․日本的酒和調味料，幾乎都是用麴製成的․麴有可能排除體內農藥或輻射的毒素․吃了麴以後，食慾不佳的癌症患者胃口居然變好了以農學和醫療等科學角度討論「麴」的專書山元正博為農學博士及麴屋第三代傳人，成立源麴研究所，致力於開發和推廣麴菌。他的兒子山元文晴在擔任醫生的診療過程中，也發現了麴菌對於美容和健康的效用，本書即為這兩位專家嘔心瀝血的研究成果。麴具有不可思議的健康力和美容力☉改善腸道、緩解便祕
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