【momoBOOK】中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅(電子書)
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作者：岩間一弘 出版社：聯經出版公司 出版日期：2025/01/23 電子書格式：EPUB 電子書 內容介紹 品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌在地與正宗的美味對決 牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是文化底蘊，更是國族想像的一環。 20世紀，中式飲食文化飄洋過海，在星馬等地開花結果，在英屬香港和日治台灣殖民地獨立發展，更進一步傳入亞洲及歐美各國。中菜在百年間遍布全世界，化作各式佳餚，廣受各地人群喜愛。
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